自己要吃的馒头皮上。
最终,灯光照耀下,一道属于夏鸣制作,隋戊佰根据自己的口味习惯,重新组合的「肉面点」料理在他手中应运而生。
只见比赛场的灯光下,还未被包起的内馅,在光芒照耀下呈现出完美的色泽。
隋戊佰看着这个组合,笑着开口。
“夏鸣一开始做这么多口味的点心,还有专门配备了皮冻调节酸味,本意就是在等待吧…”
说着隋戊佰抬头看向对面脸上透露着笑意的夏鸣。
“在等待,评委自己看出这道料理的端倪,然后调配出最合适自己口味面点的那一刻…”
…
看到评委们都如他所想的开始自由搭配,夏鸣也是露出了微笑。
“料理这个东西,在题目限制过于小时…”
“无论什么口味,都可用于呈现之下,评委的评判标准就一定会变得主观。”
夏鸣清楚,面点技艺是有上限的…
这句话的意思,并不是说面点最终呈现会有局限性,而是仅仅指代技艺。
它不像之前爆炒腰花一样,有些明显的技术分界线。
夏鸣清楚,面点这种东西。
不同评委吃起来,完全是不同的评判标准。
“说是客观,但在面点上,其实很难做到这一点。”
“例如同样一个肉包子,肉的肥瘦比例是37,还是46,都可能会踩中一些评委的喜好。”
这是因为评委自身居住地,所学菜系,年龄大小,日常适应的口味,进行综合呈现的。
就例如隋戊佰他不喜欢吃特别辣的菜,但是卫言就乐此不疲。
在这种情况下,夏鸣就很难通过一道料理去完美达成所有人的喜好。
于是,他决定在提升面点难度的同时,将选择权交给评委自己。
很明显,评委也都感受到了夏鸣呈现这一点…
在经过第一个尝试吃法后,他们都将其面点部分分解来。
最终呈现出属于他们的专属味道。
夏鸣看着面前的评委们,嘴角勾起一丝弧度。
“13种不同口感的材料,上千种不同组合,无论什么需求都有属于你的那一款。”
“一切皆有可能,又何尝不是「空白」的定义呢?”
…
此刻,在台下远远看到评委举动的贺禾已经感受到了差距。
她的面果料理,只能是选
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