味儿一出来，别说旁人，连他自己闻着都有些发紧。
"将薄鲜肉腌制后，过油炒，点醋提香，又加了调料和绿豆淀粉勾芡。"
过油肉的肉片切得铜钱大小，色泽金黄，配着黑木耳、蒜薹段儿和马蹄葱，芡汁透明不厚不薄，盘底只洇着一层油光。
"给本宫盛点。"赵姬看它最香，当然要尝。
韩沥给她夹好，喂过去。
过油肉一入口，肉质金黄惹人喜爱，鲜香软嫩。
她本以为是油汪汪的，一嚼才发觉，肉里藏着汤汁，还裹着点蛋味，一口下去叫人欲罢不能。
这盘过油肉，确实进了她的心。
"太后，这是糖醋丸子，基本原理跟过油肉差不多，但属于甜酸口。"韩沥继续介绍。
糖醋丸子炸得浑圆，红亮亮地裹着一层糖醋芡，酸香直冲鼻端。
"一部分丸子呢，"韩沥给她夹了第一种，"是往肉馅里呢，加入酸菜末，图一个肉里增香，这部分的糖醋汁呢，糖就重一点。"
赵姬尝了，皱了皱眉。
"这部分丸子呢，就是拿蛋清混在肉里，然后通过把一些……生粉，让肉质更加软嫩，然后还是那个方法，只是糖醋汁上的糖就不必那么多了。"韩沥又夹了第二种。
"生粉是什么？！"赵姬忍不住问。
"一种从菽和山药里提取出来的东西，放在肉上面能让肉变得鲜嫩多汁。"韩沥随口答了，又指了指最后一道菜，"像这个焖子，也是用生粉，加上骨头，熬汤熬久了，做出来的膏，切块，再配以佐料提味。"
赵姬顺着他手指看过去，那焖子切成四四方方的条，码在盘里，色如琥珀，旁边一小碟芥末汁。
"挺适合最后当零嘴。"韩沥诚恳地建议。
"那本宫就先试试这个丸子。"赵姬自己动了筷子。
两种丸子各吃了一个，她细细咂摸，指了指第二种："感觉加了点生粉确实好，第一个好像有些混味了，不太合本宫的胃口。"
"行。"韩沥马上记下，"到时送给太官令的菜谱，就是按太后的口味来。"
"为什么不是你亲自做给我？"赵姬又不依了。
"臣做给您，那要不要做给大王呢？"韩沥反问。
"你是大王的臣，做给他岂不是天经地义的吗？"赵姬肯定道。
"那臣要不要做给华阳太后？"韩沥无语。
"本宫不想你做给她。"赵姬淡淡地
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