子打了这么多年交道，豆子的每一处用处她都能榨得干干净净。
灶膛里留着一点余火，正好适合慢炒。
她把整块的豆渣掰散铺进铁锅，拿着小铲不停翻炒，这一步是个力气活。生豆渣潮气重、豆腥浓，必须慢火炒干，得翻上约莫一刻钟不能停。
随着不停翻炒，豆渣里的水汽一点点烘干，原本湿软黏糊的质地慢慢变酥变松散，颜色也从淡黄烘成融融暖黄。
生豆腥气随着翻炒彻底散尽，锅里飘出纯纯的熟豆香。
炒干后大丫停了火，等豆渣稍稍晾凉，便开始揉豆渣团子，这活儿没什么技术含量，只需花些力气把豆渣团圆，攥紧。
一个个拳头大小的豆渣团堆在铺着干草的篮子里，像是一窝圆滚滚的蛋。
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