是原始野趣,既新奇又镇得住场子。
而且,大部分准备工作能提前做好,烤制的时候也省心。
她立马喊上谢小妹和林氏帮忙。
没有荷叶,就用村里水塘边采的大片芦叶代替,香味虽不一样,却别有风味。
调料用她自制的“二香粉”,加上姜葱和粗盐,把腌好的山鸡里里外外抹匀,用芦叶包紧捆好,再和上黄泥,糊得严严实实。
第一个试验品,她直接埋进了自家灶膛的余烬里。
等待的时间格外漫长。
谢小妹围着灶台转来转去,连里屋的谢无戈都忍不住问了句:“你在烧什么?泥疙瘩?”
“等会儿你就知道了。”苏小小卖着关子,心里其实也有点打鼓。
估摸着时间差不多了,她用烧火棍把那个黑乎乎的泥团扒拉出来。晾了片刻,拿起柴刀背轻轻一敲。
“咔嚓!”
泥壳应声裂开,一股没法形容的香味——芦叶的清香混着鸡肉的醇厚,像被憋坏了的猛兽,“轰”地一下冲出来,瞬间填满整个厨房,连院子里都飘满了香!
“哇,好香啊!”谢小妹惊呼着凑过来。
林氏也忍不住往前挪了两步。
苏小小小心翼翼剥开里面干枯的芦叶,露出里面金黄油亮、诱得人直咽口水的鸡肉。
用筷子轻轻一挑,骨肉就分离开了,鸡肉嫩得能出水,吸满了芦叶的清香和调料的滋味,鲜得能掉眉毛!
“成了!”苏小小兴奋得差点蹦起来。
她赶紧撕下两个鸡腿,一个塞给谢小妹,一个装在碗里,端进屋里给谢无戈。
“尝尝,新玩意儿,叫花鸡。”
谢无戈看着她亮晶晶的眼睛,又瞅了瞅碗里这香气扑鼻、卖相奇特的鸡肉,迟疑着夹了一块放进嘴里。
鸡肉入口鲜嫩,味道层次特别丰富,带着股独特的焦香和草木清气,跟他吃过的任何鸡肉做法都不一样。
他细嚼慢咽了半天,才吐出两个字:“……尚可。”
苏小小:“!!!”
就尚可?你这嘴是镶了钛合金吧。
她气鼓鼓地伸手要抢碗:“不爱吃别吃!”
谢无戈却抬手拦了一下,耳根悄悄泛红,声音低了些:“……味道,不错。”
苏小小心里哼了一声:这还差不多!
有了成功的试验,苏小小信心满满。她立马让刀疤脸想办法多弄几只肥嫩的山鸡,
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