油。
雷三响急道：“老陈头，别不舍得放油啊，舵公说了，今天油啊、鱼啊，敞开了造！”
陈伯神秘兮兮的笑道：“梢长说的油炸小黄花，那做起来简单。这条是大黄花，不宜油炸，我做的这是干煎。”
雷三响狐疑的盯着陈伯。
待油温调到合适，陈伯抓起黄花鱼尾，将之滑入锅中。
“刺啦！”
激起一阵白烟。
陈伯将毛巾打湿，垫在手上抓住铁锅把，略一运劲，黄花鱼便在锅中来回旋转，又一颠勺，整条黄花鱼在锅中翻了个面。
又是一阵刺啦声响，锅气阵阵，鱼鲜、油香混在一处，当真馋的人直咽口水。
雷三响目不转睛的盯着锅中，鼻子耸动不止，只恨不得要将大脸盘子塞进去。
“是这个味！对极！那天晚上就是这个味！老陈，你这家伙，手艺原来这么好！”
陈伯被夸得笑的合不拢嘴：“平日在船上，有时要打仗，有时又缺油缺粮，也不能用猛火，自然显不出我老陈的手艺！
今日舵公办这黄鱼宴，我定要让你们这帮跑船的好好见识见识！”
雷三响连连点头：“见识到了！真是人不可貌相，老陈你这鱼做的比俺老家酒楼里的还要好哩！”
鱼香味吸引了不少船员来围观，众人贪婪的闻那香气。
直把油烟都抽进肺里，半点也没逸出去。
有人道：“陈伯，就这么做，把这些鱼都煎了吧！”
“刺啦！”
陈伯又一翻锅，笑道：“那可不行，不同食材要不同做法，譬如这这黄花鱼就分大黄花、小黄花，大黄花才能这样干煎，小黄花还是适宜油炸。
况且今日舵公摆宴，既然名叫黄鱼宴，就不能只有煎炸技法，红烧、清蒸都要有，这花胶还能煲汤出来，保准叫大家吃的不重样！”
“刺啦！”
陈伯话音一落，又一翻锅。
周围船员纷纷叫好。
有人道：“陈伯，之前在广东海面吃你的虫子饼，我还以为你就会生个火呢，没想到你还有这手艺。”
陈伯有些伤感，说道：“屁话！没上船前，我也大小是个酒楼掌勺！要不是捐输钱……罢了，今日高兴，不提这个！”
“刺啦！”
众人纷纷狂闻。
陈伯笑骂：“你们若这么心急，就去一旁帮着杀鱼去！”
此时渔船还在不断
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