一天,赛程已经过了大半了,夏鸣这到底是在干嘛啊?”
听到温知夏的疑问,夏一天喝了一口茶,然后缓缓开口。
“他在吊汤.”
“吊汤,吊汤用六个汤锅啊?”
“嗯,虽然不知道是什么手法,但他一定是在吊汤.一锅很鲜很鲜的汤.”
听到夏一天的话后,温知夏皱了皱眉头。
“可用冻鸡骨,真的能熬出那么鲜的汤吗?不需要额外加其他的东西吗?”
对于她这个问题,夏一天却是笑着摆了摆手。
“不用,真正老鸡汤的鲜美不需要其他任何修饰,一点盐,一点花椒,两片白芷,就可以制作这世界上无与伦比的汤。”
“但不是所有人都能熬出这种汤的,时间,选材,处理,缺一不可,而且我刚才说的是鲜鸡架,如果是冻的,难度至少翻5倍。”
温知夏眼眸微动。
“3个半小时足够吗?”
“正常不够.21副纯鸡骨架,至少6个小时以上.”
“那也就是说,不正常的话,是有办法解决的吗?”
听到温知夏的话,夏一天却是勾起了嘴角。
“有,但6个汤锅解决这个问题的,我倒是第一次见”
“儿子的神奇操作啊,我这个当爹的,真是越来越看不懂了呢~”
就在夏一天给温知夏解惑时,夏鸣终于开始加速.
2个小时熬制的鸡汤经过互相勾兑后,香味非但没有变浓,反倒是消散了许多。
夏鸣却毫不在意,将汤过滤了一遍又一遍。
终于,确定汤已经澄清后,夏鸣将两副化冻处理完的鸡壳放入了最小的汤锅中。
而后,将最终过滤的汤倒入,直到没过鸡壳。
随着火焰再度升起,夏鸣嘴角的笑意也愈发明显。
时间一分一秒的度过,又过了一个小时,场上只有十几位没有按下完成的选手了。
此刻,场上的最高分依然是康欣成的料理。
就在评委已经感觉到自己都已经对鸡架有些厌烦时,夏鸣终于是呈上了自己的料理。
在七位评委面前,夏鸣默默打开盖子,里面却赫然是两副瘦的可怕的「鸡壳」。
如果说之前的鸡架再瘦,也能看到一点点贴骨肉的话,那夏鸣这个就真的是一堆骨头了。
看到这幅场景,曹富军直接麻了,要不是不能说话,他很想质问一下尹盛江和
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