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第183章:鲢鱼头内拆惊现古法,满分晋级夏鸣荣登冠军(5K第二更)

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看到夏鸣的动作后,隋戊佰都替他捏了一把汗。

要知道他师傅当年也不是每一次都能用「整鱼法」内拆成功的,这操作难度太大,他原本以为随着他师傅走后,这门技艺就失传了。

还想着以后等自己境界到了,通过师傅的手札,复原这个技艺.

没想到,此刻在新厨争霸赛的最后一场比赛上,他竟然看到夏鸣在使用这门技巧。

当然,他没有夏鸣偷师了他师傅的意思,因为所谓的「整鱼内拆法」,其实最早记载于古清旧籍《调鼎集》中。

在那里面,这道菜叫做「烧胖头鱼」,记载为.

「鱼头拆骨、入鲜汤,和酱油、酒、姜、葱红烧。」

世间只知其描述,并不知其具体手法,后面还是一位做鱼的大师,首先提出了内拆这个概念,其他厨师才跟上。

经过了多年研究后,通过结合各位大厨的经验,最终形成了这道「拆烩鲢鱼头」。

至于他师傅的手法,也是改良自一位淮扬菜大师的。

也就是说,这东西本身就没有传承一说,只要答案正确,解题过程可以有很多种。

他师傅郑宿生,也不过只是一位「古籍技艺复原者」罢了。

就在隋戊佰盯着夏鸣看了一会后,他忽然发现,夏鸣的手法不止和他师傅不同,更是在很多地方,精巧的可怕。

之前他还以为夏鸣是依靠自己对鱼的理解,还有刀工天赋,进行的硬拆解。

但现在看过来,发现夏鸣分明就是已经形成了一套自己的方法论。

“不会吧,他难道单独将鱼头内拆演化成了自己所拥有的「技」吗?”

“这操作步骤如果能完美实现,绝对是可以收录进「新淮阳菜谱」的水平”

想到这,隋戊佰死死盯着屏幕上,夏鸣手中的「血开」刀。

他在比赛中,不止一次的看到夏鸣用过这把刀,但直到现在,他依然没搞清楚这把刀的极限在哪。

相对于夏鸣其他有明显针对性的工具,这把刀似乎随着使用手法不同,会有诸多变化。

隋戊佰能肯定自己在见到夏鸣用之前,绝对没见过厨房中出现类似的刀。

“也就是说,如果这把刀从未出现过,那它可能就是夏鸣原创。”

“原创一把工具并不能代表什么,毕竟它的使用场景是有限的。”

“但如果像夏鸣这样,原创了一把多功能,且具备独特驱动手法的工具,那情况就完


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