“外部的脆，与内部的嫩，达成了完美融合.上次吃这道菜有这种感受，已经是多少年前了？”
茅先争敢笃定，夏鸣这盘「爆炒腰花」，踩在了生熟的临界点上，他将腰花的那股“脆”与“嫩”发挥到了极致。
说句夸张的，茅先争把他爹从棺材里请出来，都不一定能百分百做成这个样子。
其他评委中，除了卫言有点迷糊，剩余的人都吃出了这道腰花的不俗。
隋戊佰更是一脸享受。
他每吃一口，都能感受到鲜美的蛋清口感，伴着猪腰独有的味道，在他口中化开。
自他师傅走后，他再也没吃过这样如冰淇淋质感，又带着明显脏器脆度，将两者融合到至极，吃的他眼里已经开始冒出金光的爆炒腰花料理。
若说看外形这道料理值90分的话，那味道，对于现在的他而言，就挑不出一点毛病。
激动之下，他更是在内心里直接开眼.
可各种剂量报完，最后说到炒制时间时，他整个人却是眉头一皱，眼里露出迷茫之色。
“爆炒时间.20秒？18秒？”
“不对，平板上看到的时间是15秒左右，但15秒钟，这腰花内里绝对应该带着血丝才对！”
“是过油的时候.不对，过油时间是标准的.爆炒时间却对不上”
隋戊佰私下也做出很多次实验，知道其临界点，但夏鸣这道料理却是真的让他看不懂了。
“在爆炒时间理论上过快的情况下，却完美呈现了腰花的所有特性.这.不科学.”
隋戊佰倒吸一口凉气，碗里的腰花在此刻变得仿佛一潭深不见底的池水，暗藏着他从未知晓的秘密。
“这分明是一道在都市理论下不应该出现的「爆炒腰花」.”
“夏鸣他究竟是怎么做到的！”
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