人心，堂头常贵的经历更是让人流泪。
常贵号称全北平最好的堂头，不仅对客人好，对自己人也仗义。曾劝说卢孟实拿钱替烤鸭师傅罗大头还赌债，拿着钱独自一人奔赴土匪窝换人。
但他也有个不省心的儿子小五，两人的剧情跟爱用斯丹康的包国维一样。常贵省吃俭用供儿子上学，可惜儿子却只会攀比，甚至被怂恿要火烧全聚德。
最后常贵在酒楼被一群兵痞打死，临死前还惦记着楼上客人的饭菜，报出菜名之后气绝身亡。
出殡当天，燕京的酒楼掌柜和伙计全部来为常贵送行，竞争对手路祭感叹：“像常贵这样的好堂头，北平城难找喽！”
烤鸭师傅罗大头，是个名厨，但是心胸狭窄，又沾染上赌气，帮派思想严重，也讲几分义气。
八旗子弟的代表人物克五，在全聚德是面饼擦嘴的主，吃饭不小心打碎了明青花碗，嚣张的又要来了十几个，在酒楼扔到地上玩。
一入民国，立即成了落魄贵族，在大街上拉洋车为生。驴死了不倒架，拉洋车硬生生说成了为了练习马拉松.
最后卢孟实一副对联概括了前后事——上联是：好一座危楼，谁是主人谁是客；下联：只三间老屋，时宜明月时宜风。横批：没有不散的宴。
这部剧并不如《传奇大掌柜》一样高潮不断，叙事节奏不疾不徐，老京城的人物风貌描写到位，不经意间可以让人会心一笑，又可以让人琢磨出几分道理，可雅也可俗。
这剧本经过多次修改才达到了经典的地步，八十年代末受到外国新文学思潮影响严重，话剧里面加入了大量的意识流、倒叙等手法。
这些并不符合国内话剧，尤其是有历史厚重感的话剧，最后在导演的建议下全部修改。
事实证明，现实主义不管是在什么时候，都是主流的文学创作手法。
曹禹连看了三个小时，中间不断地琢磨对比，看完之后也没有立即评价，沉思许久后才说道：
“这副对联真是点睛之笔啊，有苏东坡《赤壁赋》里那‘且夫天地之间，物各有主，苟非吾之所有，虽一毫而莫取。惟江上之清风，与山间之明月取之无禁，用之不竭’的味道。”
“这是康熙出的联，纪晓岚做的对，我引用到这里了。”刘一民说道。
曹禹起身看着窗外飘零的落叶说道：“功名利禄，过眼云烟。人光着来，还要光着去。良田千顷不过一日三餐，广厦万间只睡卧榻三尺。
一个时代、一
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