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第295章 专业

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你不用在意韩总的话,有的甲方就是这样,喜欢提一些乱七八糟的意见刁难别人,不理就行。”

秦淮:……

看来沉默寡言的臧穆是一个很有故事的厨师。

他究竟是在出外烩的时候遇见了多少个难缠的甲方,才能说出这么有经验的宽慰人的话。

不远处,刚刚把菜装盘出锅的佟德宴抬头撇了眼小声说悄悄话的臧良,皱了皱眉。

佟德宴那边的菜率先出锅了。

秦淮依稀记得明天的生日宴上是有肘子这种大菜的,但是今天下午试菜时间不够,佟德宴又是下午才到的A市,没有提前备菜,做不了这种需要长时间炖煮或者焖的菜。

中午吃饭的时候陈功提到过,下午吃完菜后秦淮和臧良可以回去各干各的,但是佟德宴需要留在御膳坊的厨房里继续备菜。

佟德宴是北平八宝斋的厨师,韩贵山去北平的时候尝过他的手艺,对佟德宴的手艺非常满意且有信心。今天下午的试菜其实是给秦淮和臧穆准备的,带上佟德宴只是单纯的怕这位性格古怪的佟师傅不高兴,觉得韩总瞧不起他试菜都不叫他。

只能说佟德宴的脾气不好确实是业内闻名,韩贵山这种纯食客都知道。

佟德宴做了四道菜,糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾和油爆双脆,其中油爆双脆是鲁菜里非常著名的火功菜,也是佟德宴刚刚爆炒出锅的菜。

这四道菜基本上是卡在相同的点前后脚出锅的,可以一起品尝。秦淮有理由怀疑佟德宴选择这四道菜,就是想证明自己出色的卡时间技术。

卡得确实很好。

做宴席菜能卡好时间也是加分项。

也不知道佟德宴究竟做了多少宴席,才能把时间卡得这么准。陈功选佟德宴当主厨真是选对了,金牌助理的含金量还在提升。

秦淮远远看着新鲜出锅的四道菜,露出了想吃的表情。

他是真的想吃。

在黄记的时候,秦淮吃了很多大菜好菜,但吃的基本上都是淮扬菜。鲁菜黄胜利也会一部分,但是肯定没有佟德宴这种专精鲁菜的大师做得好。

在曹桂香家的时候,秦淮吃到了正宗的谭家菜,但吃的最多的其实是家常菜。

佟德宴做的这四道菜里,除了葱烧海参和油焖大虾秦淮在曹桂香家吃过以外,其余两道菜别说吃了,见都没见过。

陈功远远看着秦淮的表情,一下就猜出来秦淮也想尝尝,正要告诉韩贵山这件事情,然后善解人意


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