酒什么光线都怕,光照会导致粉红酒褪色,随即产生光击味、影响清爽的口感。
这三种酒对氧气的态度也不相同。
微量氧气通过木塞缓慢渗透入红葡萄酒,有助于其陈年。
白葡萄酒可以稍微进行一些氧化,那不会破坏颜色,只会增添一点新的口感层次。
但粉红酒严格杜绝氧化,以保持其明亮的色泽和爽脆口感。
卢尔马兰没人参与过粉红酒酒窖的搭建,每一步都是试探着来,再加上如此严苛的环境要求酒窖比预期提前近一个月完工,依靠的完全就是特奥那张嘴和他手里的小皮鞭子。
别管对特奥的性格或者其他方面有什么不满,在这一点上,没人能挑得出毛病,甚至还得对他美言几句呢,尤其是酒窖验收完成、可以正式投入使用那天。
“特奥这家伙走的不是时候啊,如果他在场,今天高低得给他颁个奖,你看看这酒窖建的,太是那么回事了。”
“是啊,特奥这个大功臣怎么能不在呢?你别说,今天还有点想他了。”
“特奥和卢卡斯很快就要回卢尔马兰了,想他等见到他直接说啊。”
事实上卢卡斯在海边的市场开拓工作早就结束,但海边是粉红酒最大的售卖渠道,居民对粉红酒的接受程度和普罗旺斯其他地方比也是最高的。
接下来的开拓阵地会移动向阿维尼翁和教皇新堡这一片难啃的骨头,恐怕比较难有建树。
市场开拓还包含一部分配货的工作,为了让特奥快速了解工作内容并熟悉,卢卡斯才又在尼斯附近待了几天,不过很快他们哥俩就会回来。
实事求是的讲,虽然特奥才走没几天,但罗南也挺想他的。
这是他在卢尔马兰认识的最早的一批农夫朋友,而且这人太有意思了。
验收完,罗南站在挑不出任何毛病、和之前的设计思路一模一样的酒窖里,心想等特奥回来必须得好好犒劳一下他,监工这件事干的真漂亮。
当然了,一起犒劳的还有卢卡斯。
这家伙几乎每隔几天就会送回来一个好消息,海边那几个城市的市场越来越大了。
哥俩都要犒劳,还一起回来,要不然就‘凑’到一起?
某天中午,罗南把几个斯特斯加的伙计聚集到了一起:
“我想给卢卡斯和特奥办一个‘欢迎仪式’,最好有一个好玩的主题,你们有什么好的点子吗?”
普罗旺斯人最喜欢的无外乎就是吃吃
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