放在水里面‘呲’的一下子，刀就硬了，也就是你们说的淬火。”
“而这个刀子没有办法修，关键就在于这个淬火。”
老银匠说，“我以前是在卡卓打刀的，那地方，我们打刀子都是用山里面的铁矿。”
“我打了很多年的刀，都是用那一种铁矿石，时间久了以后，刀子红到哪种程度、淬火怎么弄，就有经验了。”
“后来我换了一个地方，用当地的铁矿石，打出来的刀子要么太软了，要么就是劈两下就崩口碎了，你知道这是为什么吗？”
年轻人想了想：“是因为铁矿石不一样的原因导致的吗？”
老银匠哈哈大笑：“说得对，就是因为两个地方的铁不一样！”
“不一样的铁淬火，用什么样的温度，都是有讲究的。”
随后指了指年轻人手中的那把刀，“你这个刀是钢刀，重新塑形本来就麻烦，淬火的时候一点弄不好，你这把刀子要不变脆，要不就变软，就废了，所以我说……修不了。”
李悠南在一旁听得微微点头，虽然银匠的这些经验都来自于自己的经历，没有科学性的表述，但他说的内容是大差不差的。
现代的工业制作刀具的工艺大体可以分为四类，分别是锻造刀、冲压刀、CNC切削刀以及激光切割刀。
其中冲压刀是最廉价、低成本的，也只能用来制作一些水果刀、美工刀的刀片。
CNC切削刀是用来制作精密功能刀的，比如精密手术刀，优势是精度极高，造型复杂。
激光切割刀工艺则是用来制作特种行业用的薄刃刀。
所以，绝大多数市面上常见的品质功能刀，还是以锻造刀为主的。
工业锻造刀又分成三种锻造工艺，即热锻、冷锻以及等温锻造。
年轻人的这把现代工艺制造的锻造刀，是在常温下对钢材施加高压锻打，无需加热的冷锻工艺制造而成的。
这种锻造工艺，能够极大地保留钢材原有的精度和硬度，手工是无法实现的。
这便带来了一个问题，一旦人工进行修复，温度一上升就会破坏刀具原有的分子结构，而淬火的时候，一般的锻造师肯定是把握不好温度的，必然会破坏这把刀的硬度或者韧性。
当然了，现代工艺制作的锻造刀相比于手工锻造刀，最大的优点是品质稳定，但并不意味着手工锻造的刀一定达不到现代工艺锻造刀的水准。
如果锻造水平是百分制，那么最顶尖的
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