受邀去帮忙但他们家似乎也帮不到什么,都没杀过猪。
秦家庄养猪的人家不多,一是猪味确实是格外难闻,二是家里人口不多,猪肉价始终赶不上羊,更比不上鸡鸭鹅会下蛋,鱼随时又能吃上,一年到头又累又难增添什么收入。
田樱桃是家里人多,女人更多,细心干净,占尽优势,才养了不少的猪,年年村里人都订她家的猪做腊肉。
田樱桃更是有个杀猪佬儿子,那杀猪佬自己虽没儿子,可他大女儿也是体格健壮,一身的好力气,神色之间颇肖似她父,动起刀子半点不含糊。
秦有根躲得远远的,他最怕他这个姐姐,家里又受了秦香莲的影响,想给这个姐姐招赘入户,往后可是同村里过一辈子,想想就头痛。
要说他姐脾气不好让他害怕倒也没有,就是不近人情,力大无穷了些,浑身透露着不好惹。
骙骙倒很崇拜地道:“我长大也要像有丽姑姑这样大力,猪都按得住!”
织宋看不到,她被陈老娘捂着眼睛,免得让她看杀猪场面,略血腥了些。她只能好奇地问:“有力气所以叫有力吗?”
骙骙摇头,道:“不是力气的力,是美丽的丽,但说有力也没错啦,又有力气又美丽!”
一句话说得秦有丽哈哈笑,她五大三粗孔武有力,家里多少个姊妹,从来没人夸过她美丽。
骙骙夸得秦有丽高兴,秦有丽热情地邀请骙骙中午在这里吃杀猪菜,陈老娘听了都笑:“骙骙,你这张嘴会说话,用嘴就能换肉吃。”
骙骙颇有些苦恼地道:“我确实有点招人喜欢,我娘又该说我了,可是我又很想吃。”
众人哈哈大笑,陈老娘笑得尤其大声,险没被口水呛过去,遂打发俩孩子去找田樱桃家的小孩一起玩,自己走一边帮忙切肉,顺带着闲磕牙。
田樱桃家做腊肠很有一手,秦香莲扪心自问,上下千年任谁都不能调配出这样的味道,沾纪秦娥的光吃过一回再不能忘,于是今年干脆花钱,在田樱桃家买些腊肠。
秦有丽的娘黄氏就是做腊肠的大师傅,她也不藏私,切好的肉当着秦香莲的面就开始调味:“腊肠优选这五花和后腿,这两处的肉没有筋膜又肥瘦得宜口感最好。”
秦香莲点点头,她也是这么做的。
黄氏继续道:“另这猪血要放干净,肉才吃起来不腥臊,杀猪匠的手艺也是关键。我们家放好了血,洗干净猪皮才开腹,鲜肉就不要再洗,洗过也会腊肠影响最终的口味。”
本章未完,请点击下一页继续阅读!