“你的那个厨艺不得行,刚开始的时候凑合,现在肯定不成,从兴盛酒楼那边借个厨子来吧,我去跟吕文安说。”陈浩道。
“另外,再在门外贴一个招聘厨子的告示,把咱们的福利待遇都贴出来,至于口味的变化……”
他看着陆志天和王明信,“你俩跟着徐建新一起,都在后厨炒菜,虽说徐建新是主厨,但你俩的手艺也是不错的。”
“徐建新怎么炒菜的,你俩有没有在旁偷偷的学着?同样的菜,炒出来,跟他有几分像?”
徐建清的厨艺很不错,比王明信和陆志天都要高,要不然也不至于徐建新要辞职,陈东升和陈伟都急坏了。
“我有学,但跟徐师傅的比还是差了些。”王明信道,“不过我相信自己肯定能做好。”
“虽说都是一样的手法,一样的调料,一样的菜,但真炒起来,徐师傅炒的菜还是不太一样,他掌握火候的功力很强。”陆志天说道。
“就是从兴盛酒楼那边要个厨子过来,跟徐师傅炒出来的肯定还是不一样,有些人习惯了徐师傅的口味,老顾客如果点徐师傅拿手的几样菜,吃出味道不一样,肯定会有意见。”
这个其实就是习惯的问题。
有些顾客习惯了一样口味的饭菜,哪怕换那个厨师来做,做的口味甚至还要好,但只要不是好出一大截,顾客就会有意见。
就跟往后一些互联网网站一般,尤其是小说之类的阅读平台,经常会面临界面改版的问题,每次界面改版,都会引起比较大的争议。
无论是读者,还是在平台上写作的作者,习惯了老版本的界面后,运营方面推出新的界面,大部分时候都会被诟病,觉得新界面哪哪看着都不舒服,哪哪都不如老界面。
但是等适应了一段时间后,骂着骂着,渐渐地就习惯了,会觉得新界面不错。
甚至于说,回过头再看以前的老界面,又会觉得以前的老界面不如新界面。
自然界存在惯性,欣赏水平方面同样也存在着惯性。
就是在历史层面同样也存在着思维惯性,厚古薄今。
“这样吧,今天的饭菜打8折,统统都打8折,另外再推出一样新菜品。”陈浩很快就下了决断,“往后每个月都要研究出一种新的菜品,如果顾客的反响很好,那么这个菜品就保留下来,如果顾客的反响不好,这个菜品就慢慢的淘汰。”
换厨子,饭菜的口味变化了,这个是没有办法的事情,毕竟徐建新要走,也不
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