出香味后“滋啦”一声淋在鱼头上。
油花裹着双椒的红、青花椒的绿,在鱼头上炸开,连厨房外的帮厨都探进头来:“嚯!这香味,比国营饭馆的还冲!”
李哲夹了块鱼眼旁边的肉——最嫩也最易腥的部位,放进嘴里却没一点土腥味,鱼肉很嫩,麻辣感层次十足,一点不冲突。
他再尝了口垫在底下的豆腐,吸足了汤汁,比鱼肉还入味。
谭静雅也拿着筷子品尝,只吃了一口就暗暗点头——无论是去腥,还是火候都把握得极好,比一般国营餐厅的大厨都厉害。
她心中不禁有些好奇,这么好的厨师,李老板是从哪挖来的?
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