然能尝出来!”杜子岩眉头一扬,露出得意的神色,“这可是我最近新学会的一种特殊的熏制方式,能够让香料的味道更加完美地融入到食材当中。”
“并且熏制自带的烟熏风味,还能够与油炸的风味完美结合,这才有了这道怪味扒鱼。”
“很厉害。”秦琅朝杜子岩竖起大拇指。
一口鱼肉下肚,残存在他口腔中的鱼鲜味混合着各种香料的味道,还是如此让人印象深刻。
这绝对是一道吃了就忘不了的美食。
“尝尝我的。”戴兰有些按捺不住,将自己准备的美食往秦琅面前推了推。
“好。”秦琅将剩下的怪味扒鱼交给蛋宝和辣辣,而后接过戴兰递来的美食,他的表情再度意外起来。
“居然是鱿鱼?”
鱿鱼这种食材,入味比较困难,本身的口感十分Q弹,往往用烧烤之类的方式烹饪,在烤熟的鱿鱼表面撒上调味料,弥补鱿鱼本身味道偏淡的缺陷。
但戴兰的这道美食,却显得格外不同寻常。
因为这道美食并非利用烤的方式制作,而是使用了类似捞汁的做法,鱿鱼几乎没有缩水,并且光滑的表面还带着酱色的汁水和少许辣椒。
“茶香鱿鱼,尝尝看。”戴兰露出期待的神色。
“茶香?”听到这个名字,秦琅又是一愣。
他的确感觉这鱿鱼美食的味道有一种独特的清新感,但却完全没有往茶的方向进行联想。
因为这和他印象中的茶香味,似乎并不相同。
好奇驱使下,秦琅夹起一个环状的鱿鱼段,送入口中。
咀嚼之下,经过长时间捞汁浸泡已经充分吸收汁水的鱿鱼段在他的口中瞬间爆汁,那是一种独特的酸、咸、辣交织的味道,有着柠檬一般的清新,却比之犹甚,配合特别调制的咸辣捞汁,给秦琅一种胃口大开的感觉。
一口下肚,秦琅忍不住开口,“你说的茶香,该不会就是那种独特的酸味吧?”
“不错。”戴兰微微点了点头,“这是冠凌市一种非常流行的酸茶,制作工艺很特殊,它便于携带,能够为远洋的航海者补充一些必要的微量营养元素。”
她的话音微微停顿了一下,“我偶然尝到,便觉得这种酸茶非常适合加入到捞汁之中。”
“经过一番研发,也就有了这茶香鱿鱼。”
“厉害。”秦琅朝戴兰竖起大拇指。
对方没有比他早来太久,却能够因地制宜在本
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