荣辱与共。
“那就开始准备吧。”秦琅笑了笑,和赵倩、曹东东两人走到后厨一角专门为他们准备的烹饪区域。
餐厅之中为了确保出餐速度,让食客不至于等待太久,一些能够提前准备的食材和步骤提前进行准备,是必须的。
秦琅前世在餐厅工作的经验可以说相当丰富,自然驾轻就熟,至于赵倩和曹东东,这两人虽然没有什么后厨经验,但不论是千滋百味羊还是蛋黄酥,都是能够批量做的。
千滋百味羊是冷盘,羊肉以特殊方式卤制和处理后冷却切片摆盘,前期的卤制和处理过程能够提前完成,客人需要的时候只需要切片摆盘即可,可以说非常方便。
至于蛋黄酥,虽然需要现做,但醒发面团这种烹饪步骤之中最费时的工作,完全可以提前开始。
而且醒发的时间长一点,面粉和水的质地混合也能够更加均匀,口感上还能够提升一些。
在三人的忙碌准备之中,时间也飞快地来到十一点。
海霸王餐厅,开始上客了。
——
“小李,你看看这个事儿办的!”
在海霸王餐厅门口,一个西装革履,微微有些发福的中年男人一脸不悦地看着站在他面前,表情有些尴尬的年轻人,“刘总是从五河州远道而来的客人。”
“我让你去安排一场迎接的饭局,你安排在这?”
说着,他不满地指了指身后的海霸王招牌,“你是想让我在刘总面前抬不起吗?”
“张经理…”小李面色一苦,表情有些无奈,“我也没有其他的办法,您说要把饭局定在味极鲜餐厅,可味极鲜餐厅是半预约制,今天放出的预约位置早就已经约完了。”
“至于直接去就餐…我没抢到他们的排队号…”
“哼!一家餐厅规矩还这么多。”张经理有些不满地轻哼一声,紧接着有些不耐,“就算没办法去味极鲜,冠凌市不是还有这么多其他的餐厅吗?”
“你定在哪儿不好,定在这里!”
说到这里,张经理就忍不住生气,“海霸王餐厅以次充好的报道,难道你没有看到么?”
“可那是弦鱼市的海霸王餐厅,不是总店…”小李缩了缩脑袋,“张经理,冠凌市排名前列的餐厅我几乎都去过,如果硬要说有哪家餐厅能够媲美味极鲜,只能是这里了,所以味极鲜去不了,我就第一时间在这里预定了位置。”
“什么总店分店的。”张经理表情有些不耐,“不
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