浮现出了一丝恍然和兴奋的神色来。
如此特殊的烹饪步骤,实在有趣!
“将熬制好的汤加入蒸锅水槽,在蒸制的过程中,属于菌类的独特味道就会悄然融入到汤中。”
“这种做法与直接炖煮菌类截然不同,产生的效果也会有所差别,汤中菌类的味道不会过于浓郁,喧宾夺主。”
“但融入到汤中的,却都是菌中的精华。”
“没想到,我居然能够见到如此有灵性的烹饪方式。”说到这里,秦钟国的脸上露出一丝赞赏和佩服的神色。
即便还没有开始品尝秦琅的菜品,他已经认可了对方。
很快,蒸制过程结束,秦琅将水槽中的鸡清汤收集起来,进一步提纯去除蒸制过程中留下的杂质,而后缓缓淋浇在刚刚准备好的放着两朵花的汤盅里面。
一白一红两朵花在清澈的汤中舒张,灵动雅致的氛围感宛若一副徐徐展开的水墨画,让人倍感惊艳。
将汤盅轻轻放在狠狠咽口水的宋盼和神色动容的秦钟国面前,秦琅做了一个“请品尝”的动作。
“月满西楼,请慢用。”
秦钟国快步上前,轻轻舀起橘红色的花朵,咬了一口。
扇贝肉泥的口感软而Q弹,有些像硬一点的果冻,吃起来与正常吃扇贝肉的口感截然不同。
而味道的呈现上,扇贝肉本身自然的海鲜味道得到完整的保存,被密封在保鲜袋中蒸制的过程锁住了全部的营养。
鸡清汤与菌类食材融合的鲜美味道渗透到花瓣的每一丝缝隙之中,随着咀嚼在口中化开,与海鲜味道圆融合一。
三种不同的味道交织在一起,好似一首华丽而和谐的交响乐在舌尖走向,让秦钟国的眉头忍不住挑了起来。
如此美味,真是让人欲罢不能。
三两口将那精致的橘红色花朵吃完,秦钟国顺势就要将汤匙伸向另一朵白色的花朵,却被急眼的宋盼喊住。
“该我了该我了!”他大声嚷嚷着,毫不犹豫地夺过秦钟国的汤匙,舀起另一朵白色的花朵送入口中。
一口咬下,宋盼如同被雷击了一般浑身一个激灵。
这味道…
他品尝的速度猛地加快,仅仅两口就将一朵完整的花朵状扇贝吃了个干净,而后将汤匙伸向汤盅。
然而宋盼终究还是慢了一步。
汤盅内的汤,已经被秦钟国喝了个一干二净。
作为主厨的秦钟国自然知道一
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