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服务员很快递来菜单,是那种折叠式的硬纸菜单,边缘已经有些磨损,却透着岁月的痕迹。
“两位要点些什么?我们家的双皮奶和姜撞奶都是招牌,很多客人专门来吃的。”服务员是个中年阿姨,说话带着浓浓的粤语口音,语气亲切得像邻居。
徐佳莹接过菜单,仔细地看着,手指在上面轻轻滑动,眼神里满是纠结:“太多好吃的了,我都不知道选哪个了。你看这个香芋西米露,图片上看起来好好吃,香芋颜色粉粉的,西米亮晶晶的。还有这个芒果班戟,芒果看起来好新鲜。”
“那你就吃香芋西米露,芒果班戟我们可以留到下次再吃。”苏木笑着说,他拿起菜单,目光快速扫过,“我就点陈皮红豆沙吧,听说这家的陈皮红豆沙熬得很入味,用的是三年以上的陈皮,香气特别浓。”
他一直对陈皮的香气情有独钟,红豆沙则软糯香甜,是他很喜欢的一款糖水,每次吃到合心意的,都觉得心里暖暖的。
“好,那我就吃香芋西米露!”徐佳莹立刻做了决定,抬头对服务员阿姨说道,“阿姨,我们要一份香芋西米露,一份陈皮红豆沙,谢谢。”
“好嘞,两位稍等,很快就好。”服务员阿姨笑着应下,转身走向后厨。
店里的后厨就在不远处,隔着一层透明的玻璃,能看到里面忙碌的身影。
厨师穿着白色的工作服,正低着头,小心翼翼地熬着糖水,锅里的糖水冒着热气,氤氲出淡淡的香气。
徐佳莹趴在桌子上,透过玻璃看着后厨,好奇地问:“你说他们熬糖水是不是有什么秘诀啊?为什么广州的糖水都这么好吃。”
“应该是用料实在,火候也掌握得好。”苏木说道,他拿起桌上的陈皮,放在鼻尖闻了闻,“你看这陈皮,颜色深褐,香气浓郁,肯定是放了很多年的。熬红豆沙的时候,加上这样的陈皮,既能去腥味,又能增加香气,味道自然就好了。”
“原来是这样,长见识了。”徐佳莹点点头,也拿起一块陈皮闻了闻,一股淡淡的清香扑面而来,带着岁月的醇厚,“难怪你这么喜欢陈皮,确实很好闻。”
没过多久,服务员阿姨就把糖水端了上来。
徐佳莹的香芋西米露装在一个白色的瓷碗里,碗沿印着淡淡的兰花图案,精致而素雅。
香芋切成小块,颜色呈淡淡的紫色,边缘有些透明,西米晶莹剔透,像一颗颗小小的珍珠,漂浮在奶白色的汤汁里,散发着浓郁的香芋香气,顺着风飘进
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