发厅不能对外公开营业，又不能没有顾客，只好网开一面，准许甲班、乙班的学员前去应卯。
所谓西餐厅，其实仅供应简单的猪排、鱼排、咖啡、红茶、西点而已，其目的在于训练员生的西餐礼仪、刀叉摆设、服务态度等等，作为将来担任实际工作时之掩护。因西餐厅的价格极为便宜（几乎等于白吃），甲班乙班就理所当然地成为餐厅常客了。
理发店的服务，一律免费。甲乙两班这群年轻小伙子，见有年轻貌美的理发小姐，免费洗头修面，明知是她们的试验品，仍趋之若鹜，绝不轻易放过这难能可贵的机会。
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