李知白关火，把酱汁过滤出来。
马银明在做泡沫这一步的时候是直接混合一起打，但他没有这么做。他先是把酱汁分成两份，一份和淡奶油混合进泡沫枪，另一份单独盛在小碗里备用。
然后他把低温慢煮好的龙虾肉放进平底锅里，用黄油快速煎了一下表面，只煎了不到三十秒，表面微微上色就立刻出锅。
这一步是他临时加的，马师傅原版也没有这个步骤。
煎好的龙虾肉直接在盘中做摆好，然后用备用的那份酱汁在龙虾肉上轻轻淋了一层，又用喷枪快速炙烤了一下酱汁表面，让酱汁在龙虾肉表面形成一层薄薄的类似焦糖化的外壳。
最后才把泡沫枪里的泡沫挤在龙虾肉周围，点缀了几片可食用花瓣和几粒鱼子酱。
就这样，一道全新的【金缕霞衣裹龙脂】完成了。
李知白把盘子往马银明面前一推，做了个请的手势：“马师傅，试试看。”
马银明低头看着面前这道菜。
光看外观，这卖相就已经赢了他刚才做的那份菜品了。
不过光有卖相还不够，一道菜，最重要的永远是味道。
马银明拿起叉子和刀，切下一小块龙虾肉，蘸上酱汁，送进嘴里。
然后......他的世界安静了。
后厨里所有人都眼巴巴地看着他，等着他给出评价。
可他就那么站在那里，嘴巴慢慢咀嚼着，脸上的表情也在不断变化，看不出好坏。
吃完一块龙虾肉后，他又切了一块龙虾肉放进嘴里，这次他选择闭上眼睛咀嚼，非常认真地在品其中的味道，或者说像是在确认。
片刻。
马银明终于睁开了眼睛，看向李知白，神情复杂，依然没有做出任何评价。
后厨里的众人看得心里都有些着急了。
主厨这味道到底怎样啊？好歹给句话啊！
你光吃不吱声我们也知道是什么情况。
快快评价吧，我们快憋死了。
李知白见他不说话，也懒得等了，解下围裙挂在旁边的架子上：“马师傅，要是没什么问题我就先出去了。”
他的活也干完了，龙虾也做了，他现在只想出去继续等苏粟给他上剩下的那几道菜。
他还饿着呢。
马银明在众目睽睽下，做了个非常恭敬的姿势：“您请！”
李知白点了下头，推开门离开了后厨。
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