“接下来我们再讲辣椒酱,我先大概讲一遍,一会儿再一步步教你们。
第一步:筛选辣椒,清洗;
第二步……
第三步……
……
现在先把工作服穿上,把口罩戴上,像我这样。”
柳四月拿了一件粉色的罩衣穿上,先将脖子上的绳绳子系好,再系腰上的,把帽子戴上,将头发放了进去。
“之所以戴帽子,就是怕头掉进去。”
她又将兜嘴口罩戴上,“这个叫口罩,不影响你们呼吸和说话,这个口罩就是为了防止你们在说话的时候,把口水喷得到处都是。”
大家学着柳四月的样子,把衣服穿戴整齐,这衣服的料子真好,四月可真是个讲究人。
“你们把刚才挑选好的辣椒,赶紧拿去清洗控水,其他人接着干刚才的活。
石头哥,你现在跟我过去,把准备的坛子搬过来。”
柳四月现在拿出来的这些坛子,都是她以前在杂货铺买的,大大小小也有几十个,几个人来来回回搬了好几趟。
清洗好的辣椒放在大筛子里面,搁在太阳底下晒,水分很快就控干了。
“去看看辣椒水控干了没有?控干了就端拿进来。”
盛放辣椒的筛子被端了进来,柳四月先教他们认识剁椒机,怎么操作?
一步一步的认认真真教给他们,大家只觉得这剁椒机太好玩了,每个人都想上手试试。
“东家,这剁椒机可真好用,比手可快多了。
这要是用手剁个一天,估计第二天胳膊都抬不起来,有了这剁椒机,一个人顶好几个人。”
“我也是考虑到这个问题,才想办法做出这个剁椒机,石头哥,剁椒机每天也要轮换人来干,天天让一个人来干,也是受不了的。”
“我记下了,我会好好安排的。”
柳四月按照顺序一个步骤一个步骤做下去,第一罐辣椒酱就做出来了。
“现在你们从头到尾仔仔细细的再做一遍,配方比例一点都不能错,否则口味会出现偏差,影响口感。”
柳四月看着他们从头到尾做了一遍,“嗯,做的不错,今天你们就把这纯辣椒酱练熟,明天咱们换配配方,做其它口味的。
石头哥,剩下的都交给你了,那些拿过来的坛子,把它们都洗干净晾干。”
“知道了,东家。”
柳四月回到家,看见如雨来了,“堂
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