米面做筋饼，白面占七成，玉米面占三成，玉米面不能放太多。
因为玉米面没有面筋，筋饼讲究的就是饼薄，筋道，拿起来饼透亮又薄又透但不破。
一个小时后来吃饭，所以白意秋也没有耽误时间。
手脚麻利的开始和面，白面和玉米面准备好加盐拌匀。
又从中间分成两半，一半用滚烫的开水和面，用筷子搅成烫面，另一半加凉水和面。
待揉成手感偏软的光滑面团，在盆里抹一层薄油，把面放置里面醒会面。
马师傅那边虽然没有肉菜，但人家能做大厨也是个心有成算的。
准备了好几样适合卷饼吃的菜，之前马师傅已经问过田秘书，来的人中有没有忌口的。
白意秋也掐着时间，开始做饼。
等田秘书带着人来吃饭，看到的就是丰盛的饭菜。
炒菜有酸辣土豆丝、醋溜白菜丝、炒合菜，里面主要是韭菜和粉丝。
还有香油拌红薯叶，因为加了香油，青翠的叶子配着散发着油香的味道，又好看又诱人。
一碟切得细细的葱丝，绿叶与葱白切丝配在一起一下子让大怱都不同了起来。
还有一碟黄豆酱，食堂做的泡菜，最后还有一个萝卜粉丝汤。
杂七杂八看着样数不少，有没有肉不说，看着就赏心悦目，主食是他们没吃过的透亮又筋道的筋饼。
田秘书看得心中暗暗夸赞，他也知道因为通知的晚，食堂没能提前备菜，他来之前还有些担心来着。
现在悬着的一颗心终于放下了，几个技术员知道是筋饼卷菜，都觉得这个吃法挺有趣。
而且这个饼里可是有白面，这是细粮啊，因此虽然没有肉，但也不影响他们吃得心满意足。
最后几人来了个光盘行动，一个个的吃撑了。
第二天主管食堂的刘主任还特意来表扬了三人。
本来刘主任因为厂办没提前打招呼，差点打他们食堂一个措手不及，刘主任是不高兴的。
也担心食堂招待不好，回头厂里在对他不满，厂里到时可不会去管是不是因为通知太晚受影响，只会看结果。
没想到食堂倒是推陈出新，大大的长脸。
这也让刘主任心里对面案重视起来，看来面案也很重要，心中对白师傅也有了印象。
也是从这天开始，拜其中一个刘姓技术员的宣传，有不少人知道皮鞋厂食堂会做一种筋饼，用来卷菜特别的
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