“不辛苦。”
她起身去倒洗脸水。走到门口回头看了一眼。
“那个豆渣饼——你打算卖多少钱一个？”
“还没定。得先试出来再说。”
“五分钱一个怎么样？比蜜香豆便宜。走量。”
李汉良抬头看了她一眼。
“你倒是想得快。”
“我也不是光会写字的。”
她出去了。
李汉良坐在灯下。想了想。
五分钱一个。如果成本能控制在一两分——利润三四分。一天卖五十个，就是一块五到两块。
又一条线。
得试出来再说。
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七月七号。
一大早。天还没全亮。
李汉良去了冯老板的豆腐坊。
豆腐坊在巷子深处。还没走近，就闻见一股子豆子的生涩味儿。磨盘转的声音，沙沙沙的，跟下雨似的。
冯老板正在滤豆浆。一大块纱布兜着豆渣，两头绑在木架子上。底下接着一个木桶。白色的豆浆一股一股地滴下来。
“来了？你等着。这锅滤完就好。”
李汉良站在旁边看。
纱布里的豆渣越来越干。冯老板两只手拧了拧。最后一点浆挤出来。
他把纱布解开。里面是一大团湿豆渣。白色偏黄。摸着细腻。有点温热。
“给你盛多少？”
“半盆。”
冯老板拿了个搪瓷盆。舀了大半盆豆渣递过来。
“够不够？”
“够了。谢了冯叔。”
“客气什么。这东西不值钱。你天天来拿都行。”
李汉良端着盆回铺子。
何大柱已经到了。第一锅蜜香豆正在炒。灶房里甜香味浓。
“豆渣拿来了？”
“拿了。”李汉良把盆搁在案板上。“你看看——怎么做？”
何大柱伸手捏了一把。搓了搓。
“这渣子水分还挺大。得先挤干。”
“嗯。然后呢？”
“掺红薯粉。不掺粉捏不成形。”何大柱想了想。“比例——三份豆渣一份粉？”
“试试。先做十个。”
何大柱动手了。
他把豆渣倒在纱布里。拧。使劲拧。水一股一股从纱布缝里渗出来。拧到拧不动了。打开。豆渣变得干松了很多。
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