炸完还能完整捞出来。
等这些配菜都弄好,灶台上的小锅已经热得冒起了青烟,锅底的水汽已经蒸发干了。
黄雨梦拿起油罐,倾斜着往锅里倒了一碗多油。
这时,站在一旁的掌勺卢师傅,盯着黄雨梦刚放在台子上的辣椒面、花椒、香叶,这些。
眉头皱得紧紧的,他做了十几年菜,从未见过竟然还有这样的食材。
而且她把这些东西都搭配在一起,也猜不透她要做什么。
他心里打鼓:要是不主动上前搭把手,等会儿冯大厨过来,见贵客自己动手,怪罪下来可担待不起。
于是他深吸一口气,鼓足勇气走上前,脸上堆着笑问道:“贵人,要我帮忙吗?比如切菜、掌勺,我都熟。”
黄雨梦刚把姜葱洋葱倒进油锅,听后转头笑着摆手:“不用大哥,我自己来就好,您歇着就行。”
卢师傅听了,心里的好奇更甚,却也不敢多问,只能退到一旁。
眼睛还忍不住盯着锅里面,想看着这到底做的什么菜。
黄雨梦拿起长柄勺,在油锅里轻轻搅拌着。
抬头见伙夫还在往灶膛里添柴,火苗越烧越旺。
她赶忙出声提醒:“小哥,这火不用烧的太旺,调小一点就行,不然锅里的菜容易炸糊!”
伙夫一听,立刻伸手从灶膛里抽出几根大柴,火苗顿时弱了下去。
不一会儿,锅里的生姜片炸得微微发黄,洋葱丝也软了下来,水分差不多榨干了。
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