像是在遵循某种古老的口诀。
林涛屏息凝神,用眼睛记录着每一种材料投入的顺序和大概分量,心中震撼莫名。
这哪里是在做汤,分明是在排兵布阵,调和阴阳!
沈师傅笔记中那些关于食材“君臣佐使”、“升降浮沉”的模糊记载,此刻在龙阿公手中,化为了具体可感、充满生命律动的操作。
小杨早已架好摄像机,调到静音模式,从不同角度记录着。
小顾则拿着笔记本,飞快地素描着各种材料的形态,标注下龙阿公念叨出的名字和只言片语的功效。
小韩守在门口,确保没有任何干扰。
所有材料投放完毕,龙阿公拿起一个长柄木勺,从木桶中舀起“子时水”,缓缓注入陶瓮,水量刚好没过材料一寸。
然后,他取过一块早已洗净、边缘光滑的薄石板,严丝合缝地盖在瓮口。
“炭火文煨,水响如松涛,气出如蒸云,守到日头正中。”老人说完,在火塘边盘膝坐下,闭上眼睛,不再言语。
他的全部精神,似乎都通过那微弱的炭火,与陶瓮中的百草交融在一起。
堂屋里安静下来,只有炭火偶尔发出的轻微“噼啪”声,以及陶瓮受热后,内部水分开始蒸发、撞击石板发出的、细密而悠长的“咕嘟”声,真的宛如远处松涛隐隐。
一丝丝极其复杂、难以形容的香气,开始从石板边缘的缝隙中悄然逸出。
那不是某种单一的香,而是几十种草木、矿物气息在热量与水汽作用下,相互激发、融合、转化,形成的氤氲之气。
初闻有些辛冲,细辨又觉清苦,再品似有甘甜,层次丰富到令人迷醉。
时间在寂静中缓慢流淌。
林涛也盘膝坐下,学着龙阿公的样子,闭上眼睛,尝试用全部感官去“倾听”这锅汤的“生长”。
他仿佛能“看”到,在陶瓮的黑暗与温热中,各种材料的特性正在缓慢释放、碰撞、妥协、最终达成一种动态的平衡。
这过程充满了古老的东方哲学意味——和而不同,平衡为美。
不知过了多久,阳光从天窗斜射进来,正好落在火塘中央。
龙阿公睁开了眼睛,看了看日头,又侧耳倾听了一下陶瓮内的声响,点了点头。
他起身,用厚厚的湿布垫着手,轻轻掀开了石板。
“轰——”
一股比之前浓郁百倍、却奇异得毫不呛人的蒸汽蓬勃而出,瞬间
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