食品安全突击检查的阴霾,在林涛贴出凭证和声明后,渐渐散去。
老顾客们的力挺和新顾客因好奇而来的尝试,让“涛哥食堂”的生意反而比之前更红火了些。
这印证了一个道理:在绝对的实力和坦诚面前,一些小伎俩终究上不了台面。
但林涛没有丝毫放松。
“龙凤呈祥”的“至尊概念店”装修进度飞快,巨大的开业倒计时牌像悬在头顶的达摩克利斯之剑。
联盟的事情也在推进,和李记面馆、李姐麻辣烫互换了优惠券,初步的联动带来了一些新客流,但面对资本巨头的碾压,这种松散联盟能起到多大作用,林涛心里并没底。
他需要更快地提升自己的核心竞争力,也需要寻找更强大的破局点。
母亲的笔记里那些繁复的宫廷点心,给了他新的灵感。
这些点心用料精细、工艺考究,本身不适合日常大量售卖,但它们代表了一种极高的技艺和品味,或许能敲开一些普通饭菜无法触及的门。
他开始利用凌晨备货后的空闲时间,反复试验笔记中一道名为“荷花酥”的点心。
这道点心形似荷花,酥层分明,入口即化,馅心清甜,对油温、开酥的手艺要求极高。
失败了几十次后,他终于勉强做出了形神兼备的成品。
机会很快来临。
园区管委会要举办一个小型的高层次人才联谊沙龙,负责后勤的干事私下找到林涛,希望能提供一些“有特色、不掉价”的茶点。
以往这种活动,都是直接订购五星级酒店的糕点。
林涛心知这是次难得的展示机会,他精心准备了一盒“荷花酥”和一盒改良版的“枣泥山药糕”,用素雅的食盒装好,让干事带了过去。
他没抱太大希望,毕竟对手是专业的酒店点心房。
然而,第二天下午,苏晚晴却亲自来到了他的小店。
“林老板,昨天的点心,是你做的?”苏晚晴开门见山,语气里带着一丝罕见的惊讶。
“是我自己瞎琢磨的,苏主任见笑了。”林涛心里有些打鼓。
苏晚晴拿起一块荷花酥仔细端详:“这可不是瞎琢磨能达到的水平。酥层清晰,造型精巧,火候掌握得极好。”
“见笑?”苏晚晴微微摇头,“昨天的沙龙,几位从国外回来的专家对你那款‘荷花酥’赞不绝口,说比他们在很多高级餐厅吃到的都正宗。负责会务的王干事可是被表扬了。
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