当天晚上程意没回家,她把店里的桌椅挪了挪,留出一块空地。
夜里十点,店门被敲响。
不是顾客,是隔壁巷子里的王婶。
她探头进来:“听说你进决赛了?”
赵婶抢着说:“进了,还是直播。”
王婶眼睛一亮:“那我得来看看,你小时候可爱吃我做的萝卜丝饼。”
这句话一出来,程意抬起头。
她看向王婶:“你那饼,还做吗?”
王婶笑:“怎么不做?明早我还打算摊两张。”
程意站起身:“我明早去你家。”
赵婶忽然明白了,原来程意所说的家常,不在菜谱上,在人嘴里。
在他们愿意重复做的那些手艺里。
灯下,程意把本子摊开。
本子第一页,她只写了两个字。
“家常”。
第二天一早,天还没亮透,程意就出了门。
赵婶裹着棉袄跟在后头,嘴里还嘀咕:“别人进决赛都在后厨熬着,你倒好,专门往别人家饭桌上凑。”
程意没接话,巷子里已经有油香飘出来。
王婶家的门虚掩着,灶火正旺。
铁鏊子上摊着两张饼,边缘已经起了焦黄的小泡。
萝卜丝被挤干了水,拌着一点面糊,落到鏊子上“滋啦”一声。
王婶一回头,看见程意,愣了一下,随即笑开。
“来得正好,第一张刚翻。”
程意站在灶边没有说话,她盯着王婶的手。
不是看动作多利索,而是看她什么时候翻饼。
饼边微翘,油不冒烟,王婶才抄起铲子。
一下,不多不少。
饼翻过来,颜色正好。
赵婶忍不住:“你这饼咋这么香?也没放多少油。”
王婶笑:“油多了就腻,吃两口就不想再吃。”
这句话一出来,程意抬了一下眼,她记下了。
王婶把饼盛出来,递给她们。
程意咬了一口。
外皮脆,里面软,萝卜的清甜出来了,尾巴一点胡椒味。
她没急着咽,嚼了两下,又咬了一口。
赵婶吃得快,一张饼很快就没了。
“怪不得你家这饼,每次都卖光。”
王婶擦着手:“哪有啥秘诀,就是熟能生巧呗。”
程
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