林楼自然听出了主持人的恶意,心里不由得较起劲儿来。
深吸一口气稳住心神后,动作熟练地处理排骨。
他开启黄金瞳,扫过锅里的油温,淡蓝色光屏立刻提示。
【油温已达150℃,可下排骨煎制,此时煎制能锁住肉汁,保证口感鲜嫩】。
他严格按照系统提示操作,每一步都稳中求稳,力求做到完美。
再看张诚这边,虽然他成竹在胸,但明显有些急于求成。
刚刚炖煮了35分钟,就迫不及待地收汁出锅了。
将排骨摆放在白色的瓷盘里,色泽红亮油润,看起来确实诱人。
“不愧是美味斋的老板,这手艺看着就地道!”
“闻着就香,这林老板怕是悬了!”
议论声,就像潮水般涌来,林楼的手心更湿了。
李老夹起一块,细细咀嚼,边吃边点头道:“嗯——”
“真不错啊!”
“这红烧排骨的香料融合均匀,肉质软烂,就是火候稍欠,少了点骨髓的醇厚感。我打8.5分。”
陈科长和其余三位观众评委也依次打分。
最终,张诚在第一轮比赛中,平均得分 8.3分。
主持人直接拿着话筒,走到了林楼的身旁。
完全不顾及自己的举动是否会打扰到他。
直接开口催促道:“林老板,美味斋的排骨实在是配得上‘美味’二字!”
“不知道林老板听到8.3分的平均得分,心里是不是很紧张?”
面对主持人的挑衅,林楼眼底浮起一丝不耐。
见他不说话,主持人继续追问:“林老板,请问你现在这一锅,还需要在等多久呢?”
林楼眼底浮起一丝不耐,却没有分心,依旧专注于灶台。
他这锅酱香排骨,需要足足炖煮45分钟才能入味。
可越是想把控精准,就越容易出错。
慌乱中,他手里的陈皮不小心多放了半克。
等反应过来,陈皮已经混进香料里,根本无法补救。
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