聪悦奶茶店的生意在更换招牌、推出新饮品后一路向好,每天的营业额都稳定在三千元以上,周末更是能突破五千元。杨聪和钱悦脸上的笑容也越来越多,甚至开始和李哲商量,计划年底在学校附近再开一家分店。可就在他们满怀憧憬地规划未来时,一场突如其来的危机悄然降临。
开学后的第三个周末,学校门口突然新开了一家全国连锁的奶茶店。这家奶茶店装修豪华,采用了时下流行的ins风格,店内设有舒适的休闲区,还配备了免费的Wi-Fi和充电设备。更具冲击力的是,他们推出了力度极大的开业优惠活动——买一送一、第二杯半价、充值一百送五十,各种促销活动轮番轰炸,瞬间吸引了大量学生的注意力。
连锁奶茶店开业当天,店门口就排起了长长的队伍,甚至有人为了喝到一杯优惠奶茶,愿意排队一个多小时。相比之下,聪悦奶茶店的生意一落千丈。以前这个时间段,店里早已座无虚席,外卖订单也不断弹出,可现在,店里空荡荡的,偶尔有几个老顾客走进来,看到隔壁热闹的景象,也忍不住犹豫片刻。
杨聪站在柜台后,看着隔壁排成长龙的队伍,心里像被浇了一盆冷水。他统计了一下当天的营业额,竟然只有八百多元,还不到平时的三分之一。“这样下去可不行,用不了多久,我们的老顾客都会被抢走。”杨聪的眉头紧紧皱在一起,心里焦虑不已。他知道,连锁品牌的资金实力和品牌影响力都远超他们的小店,单纯的价格战根本没有胜算,必须尽快找到破局的办法。
钱悦也察觉到了问题的严重性。她看着店里寥寥无几的顾客,又看了看隔壁热闹的景象,冷静地说道:“我们不能坐以待毙,必须尽快想办法应对。现在着急也没用,我们先分析一下双方的优势和劣势。”
她拉着杨聪和李哲坐在店里的休息区,拿出纸笔开始梳理:“连锁奶茶店的优势很明显,品牌知名度高、装修豪华、优惠活动多、资金实力雄厚。但他们的劣势也很突出,饮品价格偏高,最便宜的一杯奶茶也要十五元以上,而且用料比较普通,很多都是预制的半成品,口感缺乏特色;另外,他们的服务比较标准化,缺乏人情味,很难和学生建立深度连接。”
“我们的优势呢?”李哲忍不住问道,语气里带着一丝担忧。
“我们的优势就是用料实在、价格实惠、饮品有特色,而且有很多老顾客基础。”钱悦继续说道,“我们的奶茶都是用新鲜的牛奶和茶叶现泡现做,水果也是每天早上新鲜采购的,价格比连锁奶茶店便宜
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