前世， 他认识一个龙虾大王，两人关系还不错，有次喝醉酒，那龙虾大王曾经炫耀过。
说是他连锁店的龙虾都是统一配送的，而那龙虾的味道最后一道调味，是他亲自来动手调配的，所以他家的味道才是一绝。
任何人家都模仿不来。
当时张安平就不相信，和他打赌开玩笑，甚至偷偷的留心了。
因为两人不是做一样生意，张安平当时身价比那龙虾大王什么强多了。
后来，还别说，真让张安平给查出来一些线索。
原来，不是像那龙虾大王吹的神乎其神的，其实也就是他家在调制龙虾的时候，除了用一些龙虾基本配料外，确实用了一些别人想不到的调料。
其中有一样调料，张安平后来也是无意中知道的。
因为他吃过很多次那个龙虾大王送来的龙虾，那龙虾里面确实有一股特殊的香味，那种味道当时的张安平也不知道是什么。
他问过龙虾大王，人家自然是不会说，张安平虽然用了一点法子，但是最多知道龙虾大王，用了一点特殊的辛香料。
可是始终就吃不出来，到底用了什么辛香料，只是觉得那味道很特别，让龙虾没有泥腥味，反而特别鲜。
直到有一次，张安平有次出去爬山迷路了，又渴又饿的时候碰到山里一户人家，在人家家里吃了顿饭，就发现，这户人家做的鱼的味道。
和他吃过龙虾大王送来的龙虾味道居然有些像！
这让他大为惊讶，在和那户主攀谈后，张安平才知道这户家因为喜欢吃鱼，为了去腥就用他们本地山上采摘的一个土话叫大茴的调料。
而那大茴，张安平又让那户主带他去认了一下，才发现是一种很多绿叶的植物，那种叶子具有去腥提鲜的作用。
但是张安平在吃的龙虾当中，却没有发现过这种叫大茴的调料，不过他很快发现，这种植物不是大茴。
也不是像那户主说的，是野外山上长的野生大茴。
其实这种植物叫山茴香，也叫藿香，是一种香辛料，只是一般人只知道藿香正气水，哪会想的到这东西可以去鱼虾的腥味可以提鲜？
当时张安平就感叹，真是读万卷书不如行万里路。
这大名鼎鼎的藿香，在农户家里就变成了大茴，而龙虾大王的调料里面就是加重了这个藿香，才会变得香味特别。
因为特别，又在他刻意的故弄玄虚之下，变得很神秘。
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