亲手尝尝刚酿出来的绵江醇!”
改造升级的号角一吹响,酒厂上下热火朝天。老发酵池被一一清淤修缮,那些被杜如虎闲置的老蒸甑,重新被擦拭得锃亮,燃起了柴火;新引进的过滤设备,采用的是物理过滤技术,最大程度保留酒的原味;灌装车间里,工人穿着无菌服,一丝不苟地将酿好的酒液灌入瓶中。瓶身设计也早早敲定,印着天龙山的水墨画和绵江的流水纹,古朴雅致,一眼看去就透着厚重的文化气息。
陈三爷更是把自己关在酒库里,翻出压箱底的老酒,照着行动清单上的勾调标准,一点点调配天龙御品。他戴着老花镜,拿着量杯,嘴里还念叨着:“这是十年的陈酒,这是十五年的,比例错一点,味道就差远了……清单上的标准,一丝一毫都不能改!”
黄江北每天都会抽时间来酒厂,对照行动清单检查进度,和工人们一起扛粮食、看发酵、品新酒。他还特意请来省酒业协会的专家,全程指导技改工作,确保每一道工序都符合古法标准,又能达到现代化的质量要求。质量督查组也很快成立,陈三爷任组长,每日抽检酿造工序,杜绝任何违规操作。
这天,距离行动清单启动刚好60天,第一批天龙系列试验酒酿好了。
品酒室里,黄江北、陈三爷、工信局局长和几位老工人围坐一桌。桌上摆着三瓶酒,分别是天龙醇酿、天龙特曲、天龙御品。陈三爷亲自斟酒,酒液清澈透亮,挂杯明显。
众人端起酒杯,先闻香,再浅酌。
“好酒!”工信局局长咂咂嘴,“醇酿入口绵柔,粮食香十足,三十块钱一瓶,绝对是老百姓的口粮好酒!”
“特曲够劲,回味悠长,商务接待拿得出手!”一位老工人赞道。
轮到天龙御品,众人屏住呼吸,抿了一口。醇厚的酒香在口腔里炸开,带着陈酒的绵柔,又有新酒的清爽,余味绕舌,久久不散。
陈三爷眼眶泛红,端着酒杯,手微微颤抖:“这味道,和我爷爷酿的贡酒,一模一样!清单上的路子,走对了!”
黄江北看着杯中酒液,心中感慨万千。从酒厂濒临倒闭,到如今古法新酿,这条路走得不易,但值得。他举起酒杯,站起身:“同志们,180天的行动清单,才刚走了三分之一。接下来,咱们要完成量产铺货、办新品发布会、申报非遗和地理标志!天龙系列,是绵江酒厂的新生,也是咱们罗刹县的一张新名片!”
“好!”众人齐声高呼,酒杯碰撞在一起,发出清脆的声响。
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