”郑努力指了指那只光溜溜的整鸡,主动问道。
“嗯嗯,剁成小块,更容易炖得入味,也方便大家吃。”姜姒宝点头。
郑努力立刻将袖子高高撸起,露出结实的手臂,一副大展身手的模样:
“好咧!剁鸡这事儿我在行,交给我了!” 他动作麻利地找到砧板和刀,熟练地操作起来。
“谢谢郑老师!”姜姒宝笑着道谢,眉眼弯弯。姜姒宝把铁锅烧热,加上热油。
葱姜蒜花椒下了锅。
香气瞬间弥漫开来。
随后把豆瓣酱整包都加了进去。
炒香后,她加入适量的清水,又熟练地撒入盐、少量鸡精和老抽调味调色。
汤底翻滚,色泽红润,香气扑鼻。
她将郑努力剁好的鸡块和切成方块的牛腩肉,一并倒入沸腾的汤汁中。
上面放土豆胡萝卜。
盖上沉重的木头锅盖,中小火慢炖。
姜姒宝拿出一个干净盆,把面粉倒在里面,加水和面。
“天,小宝,你居然会和面!”周萌蹲下,直接竖起了大拇指。
姜姒宝腼腆一笑:“还好吧,很简单的。”
周萌眨眼:“其实很难,我总是和不好面,这是要做什么?”
姜姒宝指了指正在咕嘟冒泡、香气四溢的铁锅:
“做锅贴子,等会儿贴在锅边上,一半浸在汤汁里,一半烤得焦香,吸满了肉汤的精华,特别好吃。”
周萌已经在咽口水了:“小宝,你真的太厉害了!!!”
“啊啊啊啊啊啊 !我的肚子不争气,已经开始叫了!”
“呜呜呜,太香了,太香了太香了!”
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