玄味楼是栋三层仿古建筑,飞檐翘角,红漆木门,门口挂着两盏灯笼,昏黄的光晕在暮色中显得格外静谧。推门进去,大堂里摆着七八张八仙桌,已经坐了几桌客人,低声交谈着,气氛安静得不像普通餐馆。
“三位用餐?”一个穿着青色旗袍的女侍者迎上来,笑容得体。
“我来参加试炼。”巴刀鱼递上请帖。
女侍者接过请帖,仔细看了看,又抬眼打量巴刀鱼,眼中闪过一丝讶异,但很快恢复职业笑容:“巴先生请随我来。两位可以在大堂稍候,这边有茶点供应。”
她引着巴刀鱼穿过大堂,推开一扇雕花木门,后面是一条长廊。长廊两侧挂着字画,光线昏暗,空气中弥漫着一股淡淡的檀香味。走了约莫两分钟,来到一扇厚重的黑漆木门前。
“试味堂到了。”女侍者轻轻叩门,“李执事,巴先生到了。”
门从里面打开,老李头探出头来,还是那副邋遢打扮,但眼神清明锐利,与之前判若两人。他朝女侍者点点头,然后对巴刀鱼招招手:“进来吧。”
试味堂比巴刀鱼想象中要小,约莫三十平米,正中摆着一张宽大的青石料理台,台上各种厨具一应俱全,灶台是老式的柴火灶,角落里堆着劈好的木柴。四周墙壁是裸露的青砖,墙上挂着几幅泛黄的古画,画的是些烹饪场景,但人物服饰古朴,不像这个时代。
除了老李头,屋里还有两个人。一个穿着灰色中山装的中年男人,国字脸,神情严肃,正坐在太师椅上喝茶;另一个是位头发花白的老太太,穿着深蓝色对襟衫,手里捻着一串佛珠,闭目养神。
“介绍一下。”老李头清了清嗓子,“这位是认证部的陈主事,负责今天的试炼评判。这位是柳婆婆,协会的元老,来做个见证。”
陈主事放下茶杯,目光如电,上下打量巴刀鱼:“你就是巴刀鱼?听老李说,你无师自通,觉醒了厨道玄力?”
“不敢说觉醒,只是偶尔做菜时有些特别的感觉。”巴刀鱼谨慎回答。
“不必谦虚。”柳婆婆睁开眼,她的眼睛很亮,像能看透人心,“老李头那顽固胸闷的毛病,我治了三年都没根治,吃你一道羹汤就好大半。这可不是‘偶尔感觉’能做到的。”
陈主事点点头,站起身,走到料理台前:“试炼很简单。这里有三种食材——”他指了指台上三个竹篮,“分别是一尾活鲤鱼、三颗鸡蛋、一把青菜。限时一炷香,做一道菜。要求:菜成之时,玄力显形。”
“玄
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