高汤的醇厚退居其次,甚至还有一种原本没有的、淡淡的甜味被激发出来。
巴刀鱼震惊地看着手里的刀。
“斩味刀,能分离食材的本味,剔除杂质,激发潜能。”老头缓缓道,“这只是它最基础的用法。练到高深处,一刀下去,能让普通的白菜吃出肉味,能让苦涩的药材变得甘甜。”
他站起身,拄着竹杖:“这把刀我保管了三十年,今天终于等到合适的人了。巴家小子,好好用它,别辱没了它的名声。”
“等等!”巴刀鱼赶紧叫住他,“您到底是谁?为什么要把这么贵重的东西给我?”
老头在门口停下,回头看了他一眼:“我叫黄四,一个快入土的老厨子。至于为什么给你……你就当是我欠你们巴家的。”
他推开门,走进凌晨的夜色中,很快就消失在巷子尽头。
巴刀鱼站在店门口,手里握着那把斩味刀,刀身微温,像是在呼吸。
回到店里,他重新审视那锅汤。用斩味刀搅过后,汤的味道确实提升了不止一个档次,但更神奇的是,他再喝汤时,那些幻象没有出现。
仿佛刀把汤里某种“多余”的东西给斩掉了。
“玄厨三宝……”巴刀鱼想起老头的话,“另外两件是什么?”
他拿起那个木盒,仔细端详。盒盖内侧刻着一行小字:“玄厨有三宝,斩味分阴阳,食鼎炼乾坤,菜谱通古今。”
斩味刀,食鼎,菜谱。
看来他手里的这把,就是三宝之一的斩味刀。
巴刀鱼把刀收好,正打算收拾灶台,手机忽然响了。是酸菜汤打来的。
“鱼哥,出事了。”酸菜汤的声音很急,“我刚做完宴席回来,路过老菜市场,看到一个人……不对,那可能不是人!”
“慢慢说,怎么回事?”
“我在老菜市场后巷,看到一个卖豆腐的老太太。”酸菜汤喘着气,“她推着三轮车,车上全是豆腐。但那些豆腐……在发光!绿色的光!而且她卖豆腐的方式很奇怪,不收钱,只要人‘给一个故事’。”
巴刀鱼心中一凛:“你现在在哪?”
“还在后巷,躲在一个垃圾箱后面。”酸菜汤压低声音,“那老太太好像发现我了,一直在往我这边看。鱼哥,我有点怕……”
“待在原地别动,我马上过来。”
巴刀鱼挂了电话,抓起外套就往外跑。跑到门口,又折返回来,从柜子里拿出斩味刀——虽然还不知道怎么
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