骆还能帮他们解决掉备料的切丝难题，主动承担了杂活。
“冯师傅，骆九，你们放心去练菜吧，厨房里的事儿有我们呢！”
小骆看冯二，冯二没客气：“好，那就麻烦你们了。”
师徒两个揣着冯不锈钢削皮刀，茫然地离开厨房，一时竟也不知道去哪里。
小骆惴惴不安地问冯二：“师傅，我就会一道鱼头豆腐汤，还是你用鱼脍的边角料教我做的，其他的菜我也不会啊……更别说席面菜了。”
“而且……”小骆不好意思地说，“师傅你也只有两道席面菜，如何能教我三道菜呢？”
席面菜不同于家常菜，不是随便拿个黄瓜萝卜炒一炒就能算的。
席面菜是有固定菜单的。
四海楼总共有六个席面，菜肴从六道到十二道不等，价位自然也节节攀升。
但是周掌柜会做生意，给六个席面都取了好听的名字，什么百年好合、步步高升、君子之交、花好月圆之类的好词儿。
江宁城里，大家都以点四海楼的席面菜为荣。
冯二吃亏就吃亏在这里，他的家常普通菜式做得属实不错，但是席面菜有定数，别的厨子不肯让，他的菜就上不去。
冯二也是自己摸索了好多年，加上前头两家酒楼的经验，才算是见缝插针，将自己的几道鱼给插了进去。
但是翟师傅把控着，六个席面里，有四个席面的鱼都是翟师傅自己做的，只有祝寿的“松鹤延年”和考学高中的“状元公宴”才有冯二的菜。
冯二的那味清汤鱼圆就是松鹤延年里的菜式——鱼圆鲜滑爽口，有鱼的鲜香，又无鱼刺之苦，正适合老年人食用。
状元公宴里则是有一道油炸鲤鱼，炸出首尾昂扬的起翘之势，代表高中之人鲤鱼跃龙门，有个好兆头。
看着倒是不错，还挺重视冯二的，六台席面里有两台都有冯二的菜。
然而，江宁城的惯常风气，寿宴是在家里摆的，要大宴宾客，极少人会来酒楼吃。
倒是有人从四海楼订了鱼圆，当日送过去，然而一来鱼圆不能冷吃，容易腥，二来，即便在家中加热了，终究是二道菜，火候影响味道口感，差上一截。
三来，因着是送到家里去的，好不好的，人家也不会知道是谁做的，自然也就没有冯二的大名了。
另一道状元公宴排场很足，鲤鱼跃龙门这个意头也好，然而，正是因为意头好，所以状元公宴上，这一道鲤鱼是约定俗成不吃
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