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第89章 杀猪饭

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杜信义立刻就老实了。

刘大姐叹气,这马秀莲简直就是个搅屎棍,“大家继续忙活吧。”

杜信义跑到杜伯钧身边说道:“爸爸,是牛蛋先拿猪尿包砸哥哥的,我们才砸他的。”

杜伯钧说道:“你们俩也调皮,以后注意一点。”

周丽娜听他这么说,说道:“那他们不惹事,人家要来惹他们,总不能立正挨打吧?”

杜伯钧看一眼两个儿子,这俩也不是会干站着挨打的,他也不会教儿子做怂包,不过是当着人,场面话还是要说两句的。

他看向周丽娜,周丽娜是在替孩子们打抱不平,他也不能泼冷水,只是明知道马秀莲是那种不讲道理的人,跟她争论是浪费自己的精力。

“你们俩,以后在外面,离麻烦远一点,别老是弄出事情来,让你妈操心。”杜伯钧只能叮嘱两个孩子。

虽然有这个插曲,杀猪饭还是很香的。

一锅汤菜里大半都是肉,每个人都吃得嘴角流油。 末了一家还能分到三斤肉。

过年的肉早就已经买下了,周丽娜还想做点腊肉,腊肉要提前腌制,三天前,她就已经腌好了。

她买了二十斤肉,有猪屁股肉,有五花肉,还腌了两扇猪排骨。

周丽娜也是头一年腌腊肉,她以前也没腌过,这还是那天杜伯钧去陈师长家,看到杨大姐在腌腊肉,杨大姐还很客气地给杜伯钧割了一点她在老家腌的腊肉。

杜伯钧把肉带回来,周丽娜做来吃了,特别香,才决定自己也要腌。

周丽娜不会腌腊肉,特意去请教杨大姐,杨大姐给她详细地说了方法,腌料的配方。

配方主要是香料和盐,食盐,花椒面,还有一些大料,按照一定的配比调成腌制料,腌料要炒制,炒热之后,稍微冷一点,就可以腌肉了。

要均匀且大量地涂在肉上,每一个角落都要抹上。

这个周丽娜还不会弄,还是请杨大姐来帮忙,教会杜伯钧之后,杜伯钧弄的。

腌制上,就要找个大盆,把肉放在盆里放个两三天,就能挂起来,用烟熏了。

这个也有技术要求,要是熏得不好,肉就坏了,发臭。

今天吃完杀猪饭,杨大姐就来了周丽娜家里,帮他们熏腊肉,杜伯钧把熏肉需要的柏树枝砍回家里,就等着杨大姐指导呢。



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