爸爸,你说我真的能成为‘桥’吗?”小星星问。
“你已经在了,”林绵给他盛了碗汤,“桥不是一下子建成的,是一块砖一块砖垒起来的。你今天去听了,看了,想了,这就是在垒砖。”
那天晚上,小星星在任务笔记本上写下第一行字:“今天,我听到了老建筑的声音,看到了手艺的共性,明白了传承不是复制,是对话。”
他想了想,又加了一句:“桥的这边是我,桥的那边是古老的智慧。而我站在桥上,既要看见这边的风景,也要看见那边的风景,还要把看见的风景,告诉给过桥的人。”
接下来的几周,小星星开始了规律的“非遗走访”。每周六上午,项目组会组织集体活动;平时放学后,他可以根据自己的兴趣,选择去不同的非遗点。
他选择了几个方向:剪纸、泥塑、还有传统饮食。选择饮食,是因为林绵说“味道是最深刻的记忆”。
第一次单独走访,他去了城南的一家老糕点铺。店铺门脸很小,招牌上的字都褪色了,但推门进去,扑面而来的甜香让人瞬间心安。柜台后坐着一位瘦小的老爷爷,正戴着老花镜看报纸。
“爷爷好,我是非遗项目的小记录员,想跟您学学做糕点。”小星星拿出项目证。
老爷爷抬起眼,打量了他一下:“记录员?就是写写画画?”
“嗯,也学做。”小星星老实说。
老爷爷站起身,撩开柜台后的布帘:“进来吧。”
后厨不大,但整洁。一口大灶,几个蒸笼,案板上放着各种模具。老爷爷洗了手,开始和面。他的动作不快,但每个步骤都一丝不苟。
“做糕点,急不得,”老爷爷边和面边说,“面要醒够时间,馅要拌得匀,火候要掌握好。差一点,味道就差了。”
他做的是桂花糕,白色的米糕里夹着金黄的桂花糖馅。小星星帮忙把糕团放进模具,老爷爷教他轻轻按压,不能太用力,也不能太轻。
“力度要刚好,让糕成形,又不能把里面的空气全压掉,”老爷爷示范,“压太实了,糕就硬;压太松了,一蒸就散。”
小星星试了几次,才找到那个“刚好”的力度。老爷爷点点头:“有点手感了。手是有记性的,多做几次,手自己就知道了。”
糕点上蒸笼后,要等二十分钟。这段时间,老爷爷泡了茶,跟小星星讲起了店铺的历史。
“这店是我爷爷开的,传到我这儿是第三代了,”老爷爷抿了口茶,“以前这
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