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第52章 食材区的火药味

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定的黑巧,回应道:“我相信,纯粹的风味更能承载‘心意’。”

“而且,凤凰院同学你选择的调温巧克力,虽然风味复杂,但如果与其他强风味食材搭配不当,反而会互相干扰,失去重点。” 他指出了潜在的风险。

千夏精准地取走了马斯卡彭奶酪和动物性淡奶油。 士道则选择了奶油奶酪和一份质地浓稠的希腊酸奶。

千夏瞥了一眼,嘴角微扬:“用奶油奶酪和酸奶?是想降低成本,还是追求独特的酸度?不过,这两种食材的脂肪含量和含水量都与标准的慕斯基料不同,小心最后口感变得厚重粘腻,破坏甜品的轻盈感。”

士道一边将酸奶放入篮子,一边平静地回答:“感谢提醒。不过,正是这种差异,或许能带来意想不到的融合效果。就像凤凰院同学你执着于‘标准’和‘完美’,但有时候,一点小小的‘意外’,或许才是创意的来源。” 他巧妙地将话题重新引向了理念之争。

当士道再次拿起那罐特制柑橘蜂蜜糖浆时,千夏的目光瞬间锁定。 “又是这个?”

她微微蹙眉,“看来这就是你所谓的‘秘密武器’了。蜂蜜的吸湿性和柑橘精油的不稳定性,在甜品制作中可是需要精确控制的变量。”

“过于依赖‘独门配方’,万一失控,可是会连累整个作品的平衡。” 她试图从技术层面打击士道的信心。

士道握紧了糖浆罐,摇了摇头:“这不是什么秘密武器,这只是…我的一部分。它的不确定性,正是代表了无法被完全量化的‘心意’。我相信它能与我的料理完美融合。”

与此同时,千夏拿起了一小包食用竹炭粉,似乎想尝试制作黑白对比的视觉效果。 士道注意到了,忍不住开口:

“竹炭粉…虽然视觉效果强烈,但其本身带有微弱的吸附性,可能会影响其他细微风味的呈现。在追求‘创意’的同时,也希望凤凰院同学不要忽略了味道本身的纯粹。”

千夏拿着竹炭粉的手顿了一下,随即若无其事地将其放入篮中,反唇相讥:

“不劳费心。我对风味的掌控,自有分寸。倒是五河同学,可别让所谓的‘心意’,变成了掩盖技术不足的借口。”

在食材区挑选的同时一番唇枪舌剑之下,两人都拿到了自己所需的食材。

篮子里装着的,不仅是接下来的料理素材,更是两人截然不同的料理理念的碰撞。

他们互相推测对方的意图,并试图用言语干扰对方,为最终回合的对决拉开


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