而凤凰院千夏这边，她决定将“放水”控制在最精密的层面——只在风味平衡上做极其细微的手脚。
而所有视觉和基础口感方面，必须保持无可挑剔的完美。这样才不可能被看出来自己‘打假赛’了。
她处理牛腩的动作依然优雅，刀工无可挑剔，但速度明显比第一回合慢，切完后还会轻轻甩一下手腕，仿佛有些酸累。
处理蔬菜时，她也显得比士道“挑剔”，修剪掉一些看似不完美的边角，无形中浪费了时间。
热锅、下油、放入牛肉。她的火候控制显得游刃有余，每一块牛肉的表面都煎出了均匀而漂亮的金黄色焦壳，颜色深度完全一致，没有任何局部过焦的迹象。看上去比士道那份更加匀称完美。
炒香蔬菜、倒入红酒收汁、加入高汤和香料。她选择了经典的香叶、百里香和一小块橙皮。
整个过程行云流水，无论是时间的把控还是手法的娴熟度，都展现出顶级的水准。她将锅盖盖上，转为文火慢炖。
在此期间，她甚至还有闲暇用多余的胡萝卜边角料，雕刻了几朵小巧精致的胡萝卜花，用于最后的摆盘点缀，显得从容不迫。
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