绿色……唔,是土豆泥南瓜泥和菠菜。”
苏珊科波拉轻轻的把三道蔬菜冻放在嘴里。
一开始用舌尖触碰到的时候只觉得冰冰凉凉,可当蔬菜冻的汤汁化开时,那极致鲜美的用花冬菇和极星昆布制作的高汤鲜美得她连呼吸都要停顿了。
“这个高汤…”
“这竟然是用花冬菇炖的高汤!花冬菇非常非常昂贵,一般来说只需要简单的一朵,就能让整碗汤都鲜得不可思议。”
苏珊科波拉细细品味,闭上眼睛感受着舌尖那清凉鲜美的高汤。
不。
这比她以前品尝过的花冬菇高汤还要鲜醇,品质还要更好!
…
仅仅只是这么一点高汤。
完美的鲜味就在嘴里化开。
花冬菇带来的浓醇菌鲜味带着自然的甘甜。
闭上眼睛的时候都觉得像是站在雨后屋檐下,听着淅沥沥雨声,感受着自然吹拂过微风细雨带来菌菇混着泥土的气味。
她又迫不及待的吃了一口别的蔬菜。
胡萝卜泥的味道甘甜。
番茄更是柔软鲜甜。
光是吃到嘴里都能感受到那酸甜逐渐在舌尖化开的口感。
沾上一点酱汁。
清爽的香草酱里带着一点由松子和核桃打碎成颗粒感的油脂香,配着那嘴里其他蔬菜的鲜甜,柔和却又处理得浑然一体。
西葫芦的微甜,旁边却又是甜度高的胡萝卜,味道互补。
番茄不仅有番茄膏,更掺杂了新鲜番茄的鲜美酸甜味道,又配了一些用心处理过的小番茄。
每道工序都处理得很认真。
土豆泥的顺滑,南瓜的醇厚,菠菜的清爽。
每一道蔬菜就像是一种不同的色彩却又完美的搭配在一起。
…
苏珊科波拉吃得沉默了,当嘴里七种蔬菜一起吃时,厨师的功底才真正涌现。
没有任何对食客肠胃刺激的食物,每一道食材处理得非常柔和。
土豆泥顺滑中带着奶香,南瓜泥柔和细腻,旁边还配合一个解腻清爽的菠菜泥。
不管是从口感上,还是人所需的营养上。每一个细节都在为食客考虑。
温柔的如同山野间的春风。
闭着眼睛的时候,就像是感受到全部的蔬菜柔和的包围着,哪怕是最酸甜的柑橘汁。
竟然都是酸中带着甜。
连酸
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